Noix De Saint Jacques Poireau
Noix De Saint Jacques Poireau
Ac de fond de veau déshydraté. Rincer et essuyer les st jacques.
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4 galettes de riz fraîches biologiques ou 1 rouleau de pâte feuilletée. Détaillez les noix de st jacques en deux dans le sens de l'épaisseur. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Réserver le vert de poireau puis émincer les blancs. La noix de saint jacques est sautée puis déglacée au vinaigre balsamique et sera présentée avec une fondue de poireaux bien crémeuse pour une idée de fêtes. Recette noix de saint jacques sauce au citron.
La recette de ces noix de saint jacques et fondu de poireau à la crème.
Dans une cocotte, versez le beurre et ajoutez les poireaux. 3 beaux blancs de poireaux bio. 10 noix de st jacques.
Recette noix de saint jacques sauce au citron. Ajoutez les blancs de poireaux. Laver les poireaux, les sécher et les couper en gros tronçons, puis les mettre dans le bol mixeur.
Réserver le vert de poireau puis émincer les blancs. 200 ml de jus d'orange. À soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g.
Ajoutez les blancs de poireaux.
Chauffez le reste de beurre dans une grande poêle. Dans 4 ramequins allant au four, répartir la fondue de poireaux. 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
Je raffole des coquilles saint jacques et elles se marient si bien avec le poireau ! Du poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts. Réserver le vert de poireau puis émincer les blancs.
Laver les poireaux, les sécher et les couper en gros tronçons, puis les mettre dans le bol mixeur. La recette de ces noix de saint jacques et fondu de poireau à la crème. Ajoutez ensuite les échalotes émincées et l'ail haché, remuez et ajoutez le reste du vin blanc.
Une recette simple à réaliser que l'on peut décliner en entrée ou en verrines.
15 cl de crème allégée. Une recette simple à réaliser que l'on peut décliner en entrée ou en verrines. 6 noix de st jacques.
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